mehmonxona zig'ir yetkazib beruvchilar ELIYA

Mehmonxona choyshablari axloqsizlikka olib kelishi uchun juda ko'p sabablar mavjud. Professional menejerlar har doim mehmonxona choyshablarini tozalash bilan shug'ullanishning iloji yo'qligini his qilishadi. Sababi shundaki, ular zig'ir kirlari sababini tushunmaydilar. Muammoning tafsilotlarini batafsil tushunsak, to'g'ri dori-darmonlarni buyurishimiz mumkin. Zig'irdagi axloqsizlikni butunlay yo'q qiling. Sabablari murakkab emas va ularni qisqacha quyidagi toifalarga bo'lish mumkin:

1. Zig'irdan noto'g'ri foydalanish, xizmat ko'rsatuvchi xodimlar dangasa bo'lib, toza zig'ir bilan tozalanishi kerak bo'lgan turli xil idishlar, mebel va peshtaxtalarni to'g'ridan-to'g'ri artib tashlashadi. O'chirish jarayonida dastlab toza bo'lgan zig'ir qora dog'larga aylanadi, choy dog'lar kabi sun'iy axloqsizlik zig'irni tozalashni qiyinlashtiradi.

2. Mijozlarning savodxonligi natijasida men boshqaradigan mehmonxonada mehmonlar mehmonxonadan chiqishdan oldin teri poyabzallarini artish uchun hammom sochiqlari yoki sochiqlarni olishlari tez-tez sodir bo'ladi, natijada toza oq zig'irga poyabzal bo'yaladi. Bunday axloqsizlik juda jiddiy. Tozalash qiyin, ba'zilari esa to'g'ridan-to'g'ri zig'irning parchalanishiga olib keladi. Bunday mehmonlar kamdan-kam uchraydi va ularning mentaliteti shundaki, mehmonxona faqat bir martalik ro'yxatdan o'tadi va xulq-atvorni tarbiyalashda muammolar mavjud.

3. Mehmonxona choyshablari va umumiy ovqatlanish choyshablari saralanmaydi va tozalanmaydi, restoran choyshablari va mehmonlar uchun choyshablar to'g'ridan-to'g'ri kir yuvish mashinasiga solinadi. Restoran choyshablaridan yog'li dog'lar mehmon xonasining choyshablariga kirib, aralash ifloslanishga olib keladi. Kir hosil qiling.

4. Kir yuvish xonasida tashkilotni tashkil etish jarayonida professional zig'ir tanlagichi mavjud emas. Ko'pgina kir yuvish tashkilotlari oddiylik va qulaylik uchun barcha iflos va toza zig'irlarni tanlamaydilar. Yuvish jarayonida kuchli yuvish usuli qo'llaniladi, bu esa toza zig'irning yo'qolishiga olib keladi; standart yuvish rejimi qabul qilingan bo'lsa, bo'yalgan choyshabni yaxshilab tozalash mumkin emas va hokazo.

Zig'irdan oqilona foydalanish Tozalash jarayonida xizmat ko'rsatuvchi xodimlar elektr jihozlarini artish uchun sochiqlardan foydalanishlari mumkin. Sochiqlar nisbatan yumshoq va elektr jihozlari yuzasida chizishlarga olib kelmaydi; mebel stol usti va yuzalar uchun sochiqlardan foydalaning. Sochiqning o'lchami mebelni artib olish uchun eng mos keladi. Yuzni tozalash mehmonga tegishli. Bunday sochiq mebelni tozalash uchun toza va toza va gigienikdir. Dush xonasini artib olish uchun tozalangan hammom sochiq eng mos keladi. Mehmonlar dush xonasidan chiqib ketgandan so'ng, devorda suv tomchilari paydo bo'ladi. Bu juda kuchli va xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning mehnat zichligi ham kamayadi; pol sochiqlari odatda ho'l va silliq bo'lmasligi uchun hojatxona va dush tashqarisiga joylashtiriladi va hojatxonani artib olish uchun bunday choyshabdan foydalanish hamma narsadan eng yaxshi foydalanishi mumkin.

To'rt turdagi mehmonxona choyshablarini saralash va tozalash orqali mehmonxona xarid qilish xarajatlarini kamaytiradi va chiqindilarni utilizatsiya qiladi. Yaxshi choyshab to'g'ridan-to'g'ri kir yuvish xonasiga tozalash uchun yuboriladi, bu mebel va boshqa narsalarni artish jarayonida ishqalanish yo'qolishining oldini oladi, shuningdek xizmat muddatini uzaytiradi. Ayniqsa, sanitariya nuqtai nazaridan, mijozlar toza va gigiyenik mehmon muhitini chinakam his qilishlari va mijozlarning takroriy ifloslanishidan kelib chiqadigan psixologik to'siqlarni oldini olish uchun mehmonxona choyshablaridan ishonch bilan foydalanishlari uchun choyshabni tozalashni tasniflaymiz. Restoran choyshablarining tasnifi ham alohida bo'lishi kerak. Mijozlarning toza stolning sanitariya holatini ko'rishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'plab joylarda restoranlar stol ustiga dasturxon, chopstiklar, iflos qog'oz sochiqlar va boshqa turli xil narsalarni bog'lab qo'yishadi. Orqa fonda ishlaganda dasturxonni yog 'bo'yalgan erga yoyib, so'ngra dasturxondagi barcha turdagi qoldiqlarni aniqlang. Bu usul dasturxonni idishdagi barcha qolgan yog‘lar bilan bo‘yabgina qolmay, balki idish-tovoqlarning chinni ham oson shikastlanishiga olib keladi.

Jadvalni yopishning to'g'ri usuli - qurilishni tayyorlashning dastlabki bosqichida tasniflash uchun uchta kostryulkalar tayyorlash. Idishlar toza va axloqsizlikdan tozalangan bo'lishi kerak. Uchta qozonning asosiy vazifasi shundaki, bitta idish va tayoqchalarni ushlab turadi, ular kamroq yog'li va tozalash xodimlari uchun tozalash oson; Qoldiqlar uchun idishlar, bu narsalarda juda ko'p yog'li dog'lar bor, shuning uchun oshxonani tozalashda tozalashga e'tibor bering; qolgani qoldiqlar uchun, dasturxondagi yog 'qoralarini oldini olish uchun idishlardagi qolgan ovqatlarni havzaga quying, kir yuvish xonasida yuvish oson. Keyingi tozalash jarayonida stol usti shikastlangan va tashlangan restoran sochiqlari va salfetkalari bilan artib oling. Shisha aylanuvchi patnisdagi yog'li dog'lar dasturxonga yopishib qolmasligi uchun to'g'ridan-to'g'ri dasturxon bilan tozalash qat'iyan man etiladi. Oxirgi jarayon - dasturxonni evakuatsiya qilish, stol ustidagi qog'oz sochiqlar, tish pichoqlari va qolgan turli xil narsalarni dasturxondan o'tkazishga imkon beradi. Orqa fonda ishlayotganda dasturxonni silkiting. Bunday yog'siz turli xil idishlar tushganidan keyin tozalanadi va dasturxondagi qolgan yog'li dog'lar olib tashlanadi. Kamroq, kir yuvish xonasini tozalash tartibi bir vaqtning o'zida kamayadi va tez-tez kuchli yuvish natijasida yuzaga keladigan dasturxon yo'qolishi ham oldini oladi.