Чаму халадзільныя праходы ў супермаркеце хутка могуць перастаць быць такімі халоднымі

Ці здаралася вам такое, што вы ў спякотны дзень хадзілі па прадукты і, праходзячы міма адкрытых халадзільных шаф супермаркета, ператвараліся ў ледзяш? Раптам спалучэнне шорт і футболкі перастае здавацца разумнай ідэяй, калі вы кідаецеся ў краму, каб схапіць свае арганічныя ёгурты. Увесь гэты холад можа хутка застацца ў мінулым дзякуючы гаджэту, натхнёнаму гоначнымі балідамі Формулы-1. Прылада ўяўляе сабой тонкую палоску з алюмінію і пластыка ў форме крыла, якая мацуецца да пярэдняй часткі паліц шафы. «Аэрадынамічны профіль дзейнічае як задняе крыло баліда Формулы-1 і накіроўвае паветра, ствараючы паветраную заслону», — тлумачыць Крэйг Уілсан, кіруючы дырэктар Williams Advanced Engineering (WAE). «Яна прадухіляе пранікненне халоднага паветра ў крамы». Паласа, вынік супрацоўніцтва паміж WAE, філіялам каманды Williams F1, і Aerofoil Energy, можа выглядаць простай, але яна можа зэканоміць супермаркетам мільёны на выдатках на астуджэнне. Брытанская сетка супермаркетаў Sainsbury's настолькі ўражана, што вырашыла ўсталяваць аэрадынамічныя профілі ў як мага большай колькасці сваіх 1400 супермаркетаў і крамаў самаабслугоўвання. «Мая жонка пастаянна скардзілася на мяне з-за холаду, калі хадзіла за пакупкамі ў нашу мясцовую краму», — кажа Пол Кру, кіраўнік аддзела ўстойлівага развіцця Sainsbury's. «Але пасля таго, як мы ўсталявалі аэрадынамічныя профілі, яна падумала, што мы ўключылі ацяпленне». Вядома, справа не толькі ў камфорце кліентаў. Паводле яго слоў, штогадовы рахунак за электрычнасць сеткі супермаркетаў «вымяраецца ў сотні мільёнаў фунтаў стэрлінгаў», і каля паловы гэтай сумы прыпадае на халадзільнае абсталяванне. Паводле слоў спадара Кру, устаноўка аэрадынамічных крылоў зніжае выдаткі сеткі на халадзільнае абсталяванне да 15%, што дазваляе зэканоміць амаль 10 мільёнаў фунтаў стэрлінгаў у год. «Зазіраючы за межы нашай галіны і запазычваючы тэхналогіі ў галіны, якая вядомая сваёй хуткасцю і эфектыўнасцю, мы паскараем працэс змяншэння ўздзеяння на навакольнае асяроддзе, адначасова робячы пакупкі ў крамах Sainsbury's больш камфортнымі», — кажа ён. Але чаму ў нас наогул адкрытыя халадзільныя шафы? «Ці не былі б шафкі з дзверцамі значна больш эфектыўнымі?» Спажыўцам не падабалася адчыняць і зачыняць дзверы халадзільнікаў, таму нам патрэбна было новае рашэнне», — сцвярджае спадар Кру. Але Майлз Макарці, дырэктар па ўкараненні ў Carbon Trust, кансалтынгавай кампаніі па пытаннях устойлівага развіцця, якая шмат працуе з супермаркетамі, падазрае, што гэта больш звязана з маркетынгам. «Яны думаюць, што мы будзем купляць менш, калі паміж прадуктамі і спажыўцом будзе бар'ер», — кажа ён. Хоць ён вітае інавацыі з аэрадынамічнымі крыламі, ён кажа: «Гэта проста часовае рашэнне. Лепшы спосаб скараціць спажыванне энергіі — усталяваць разсуўныя або высуўныя дзверы на ўсе свае халадзільнікі — гэта можа скараціць спажыванне электраэнергіі на 30–40 %». Ён лічыць, што ўсе вядучыя супермаркеты павінны аб'яднацца і пагадзіцца ўсталяваць дзверы на свае халадзільнікі да пэўнай даты. Гэта «дасягнула б іх мэтаў устойлівага развіцця і зэканоміла б шмат грошай», — сцвярджае ён, — «і тады яны не страцяць канкурэнтную перавагу». Але ў жорсткай канкурэнцыі, арыентаванай на цэны, свеце рознічнага гандлю супермаркетаў цяжка ўявіць сабе такі кансенсус у бліжэйшы час. Адна з праблем халадзільных установак, акрамя высокага спажывання электраэнергіі, заключаецца ў тым, што традыцыйныя ахаладжальнікі — гідрахларфторвугляроды (ГФВ) і гідрахларфторвугляроды (ГХФВ) — з'яўляюцца надзвычай забруджвальнымі парніковымі газамі, якія непазбежна трапляюць у атмасферу, спрыяючы глабальнаму пацяпленню. Таму ў галіны робяцца крокі па пераходзе на натуральныя ахаладжальнікі, якія, як ні дзіўна, заснаваныя на вуглякіслым газе (CO2), яшчэ адным парніковым газе. Але гэтыя натуральныя альтэрнатывы CO2 у тысячу разоў менш забруджваюць навакольнае асяроддзе, чым ГФВ і ГХФВ. Раней у гэтым годзе нямецкая група дысконтных супермаркетаў Aldi абвясціла, што выдаткуе 20 мільёнаў фунтаў стэрлінгаў на ўстаноўку натуральных ахаладжальнікаў ва ўсіх сваіх крамах у Вялікабрытаніі, каб паменшыць свой уплыў на навакольнае асяроддзе. Tesco, найбуйнейшая сетка супермаркетаў Вялікабрытаніі, заяўляе, што з 2015/16 года скараціла выкіды ахаладжальнікаў на 14%. Вядома, гэта глабальная праблема. У мінулым годзе ў Руандзе амаль 200 краін пагадзіліся ўнесці папраўкі ў Манрэальскі пратакол аб рэчывах, якія разбураюць азонавы слой, і пачаць паступовае вываджанне ГФВ. Супермаркеты ў цэлым спрабуюць скараціць спажыванне энергіі. і вугляродны след рознымі спосабамі для барацьбы з глабальным пацяпленнем. Напрыклад, Sainsbury's замяняе 250 000 лямпаў на больш энергаэфектыўныя святлодыёдныя свяцільні ў сваіх буйных крамах, скарачаючы спажыванне энергіі на асвятленне на 58% і скарачаючы выкіды парніковых газаў на 3,4% штогод, паведамляе кампанія. Іншыя больш актыўна выкарыстоўваюць натуральнае святло, усталёўваюць сонечныя панэлі на дахах крам і супрацоўнічаюць з пастаўшчыкамі для скарачэння спажывання энергіі. Tesco абавязалася цалкам перайсці на аднаўляльныя крыніцы энергіі ў Вялікабрытаніі і Ірландыі да канца гэтага года і ва ўсім свеце да 2030 года. «Рознічны гандаль прадуктамі харчавання можа скараціць спажыванне энергіі на 20-40%, проста ўкараніўшы шэраг існуючых тэхналогій», — кажа спадар МакКарці. «Гэтыя кампаніі бяруць на сябе абавязацельства па значнай доўгатэрміновай дэкарбанізацыі свайго бізнесу і выкарыстанні аднаўляльных крыніц энергіі, што вельмі абнадзейвае».