Mengapa Lorong Pendingin Supermarket Mungkin Tak Lagi Sedingin Ini

Pernahkah Anda pergi berbelanja bahan makanan di hari yang panas dan kemudian berubah menjadi es ketika berjalan melewati lemari pendingin supermarket yang terbuka? Tiba-tiba kombinasi celana pendek dan kaus oblong itu tidak lagi tampak seperti ide yang cerdas saat Anda langsung mengambil yoghurt organik Anda. Nah, semua rasa dingin yang tidak nyaman itu mungkin akan segera menjadi sejarah berkat sebuah gawai yang terinspirasi oleh mobil balap Formula 1. Gawai tersebut pada dasarnya adalah sepotong tipis aluminium dan plastik yang berbentuk seperti sayap yang terpasang di bagian depan rak lemari. "Aerofoil ini berfungsi seperti sayap belakang mobil F1 dan mengarahkan udara untuk menciptakan tirai udara," jelas Craig Wilson, direktur pelaksana Williams Advanced Engineering (WAE). "Ini mencegah udara dingin tumpah ke dalam toko." Jalur udara ini, hasil kolaborasi antara WAE, cabang tim F1 Williams, dan Aerofoil Energy, mungkin terlihat sederhana, tetapi dapat menghemat jutaan biaya pendinginan supermarket. Jaringan supermarket Inggris, Sainsbury's, sangat terkesan sehingga memutuskan untuk memasang aerofoil ini di sebanyak mungkin dari 1.400 supermarket dan toko swalayannya. "Istri saya dulu terus-menerus mengeluh tentang cuaca dingin ketika dia berbelanja di toko lokal kami," kata Paul Crewe, kepala bagian keberlanjutan Sainsbury's. "Tetapi setelah kami memasang aerofoil, dia pikir kami telah menaikkan pemanas." Tentu saja, ini bukan hanya tentang kenyamanan pelanggan. Tagihan listrik tahunan jaringan supermarket tersebut mencapai "ratusan juta pound", ujarnya, dan pendinginan menyumbang sekitar setengahnya. Pemasangan aerofoil ini mengurangi biaya pendinginan jaringan hingga 15%, kata Tn. Crewe - potensi penghematan tahunan hampir £10 juta. "Dengan melihat ke luar industri kami, dan meminjam teknologi dari industri yang terkenal akan kecepatan dan efisiensinya, kami mempercepat upaya kami mengurangi dampak terhadap lingkungan, sekaligus menjadikan pengalaman berbelanja di toko Sainsbury's lebih nyaman," ujarnya. Namun, mengapa kita harus menggunakan lemari pendingin terbuka? Bukankah lemari berpintu akan jauh lebih efisien? "Konsumen tidak suka harus membuka dan menutup pintu kulkas, jadi kami membutuhkan solusi baru," ujar Mr. Crewe. Namun, Myles McCarthy, direktur implementasi di Carbon Trust, sebuah konsultan keberlanjutan yang banyak bekerja sama dengan supermarket, menduga hal ini lebih berkaitan dengan pemasaran. "Mereka pikir kita akan membeli lebih sedikit jika ada penghalang antara produk dan konsumen," ujarnya. Meskipun ia menyambut baik inovasi aerofoil, ia berkata: "Ini hanyalah solusi sementara. Cara terbaik untuk mengurangi konsumsi energi adalah dengan memasang pintu geser atau tarik keluar pada semua kulkas mereka - ini dapat mengurangi penggunaan listrik sebesar 30%-40%. "Ia berpendapat bahwa semua supermarket terkemuka harus bekerja sama dan sepakat untuk memasang pintu pada kulkas mereka pada tanggal tertentu. Hal ini akan "mencapai tujuan keberlanjutan mereka dan menghemat banyak uang," ujarnya, "dan dengan begitu mereka tidak akan kehilangan keunggulan kompetitif." Namun, dalam dunia ritel supermarket yang sangat kompetitif dan berorientasi pada harga, sulit untuk melihat konsensus semacam itu muncul dalam waktu dekat. Bahasa Indonesia:Salah satu masalah dengan pendinginan - selain dari konsumsi listrik yang tinggi - adalah bahwa pendingin tradisional yang digunakan - hidrofluorokarbon (HFC) dan hidroklorofluorokarbon (HCFC) - adalah gas rumah kaca yang sangat mencemari yang pasti bocor ke atmosfer, berkontribusi pada pemanasan global. Jadi ada gerakan dalam industri untuk beralih ke refrigeran alami yang ironisnya, berdasarkan karbon dioksida (CO2), gas rumah kaca lainnya. Namun alternatif CO2 alami ini seribu kali lebih sedikit mencemari daripada HFC dan HCFC. Awal tahun ini, grup supermarket diskon Jerman Aldi mengumumkan bahwa mereka menghabiskan £ 20 juta untuk memasang refrigeran alami di semua tokonya di Inggris untuk mengurangi dampak lingkungannya. Tesco, jaringan supermarket terbesar di Inggris, mengatakan telah mengurangi emisi refrigerannya sebesar 14% sejak 2015/16. Tentu saja, ini adalah masalah global. Tahun lalu di Rwanda, hampir 200 negara sepakat untuk mengubah Protokol Montreal tentang Zat yang Merusak Lapisan Ozon dan memulai Penghapusan HFC secara bertahap. Supermarket pada umumnya telah berupaya mengurangi konsumsi energi dan jejak karbon mereka dengan berbagai cara untuk memerangi pemanasan global. Misalnya, Sainsbury's mengganti 250.000 lampu dengan lampu LED hemat energi di toko-tokonya yang lebih besar, memangkas konsumsi energi pencahayaan sebesar 58% dan mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 3,4% per tahun, menurut perusahaan tersebut. Supermarket lain telah meningkatkan pemanfaatan cahaya alami, memasang panel surya di atap toko, dan bekerja sama dengan pemasok untuk mengurangi konsumsi energi mereka. Tesco telah berkomitmen untuk sepenuhnya beroperasi dengan energi terbarukan di Inggris dan Irlandia pada akhir tahun ini, dan di seluruh dunia pada tahun 2030. "Bisnis ritel makanan dapat mengurangi penggunaan energinya sebesar 20%-40% hanya dengan menerapkan berbagai teknologi yang ada," kata McCarthy. "Perusahaan-perusahaan ini berkomitmen untuk melakukan dekarbonisasi jangka panjang yang signifikan terhadap bisnis mereka dan penggunaan energi terbarukan – hal yang sangat menggembirakan."