Pub preparado para todos

Un pub urbano REHABILITADO le da a la cena en el balcón un significado completamente nuevo. El cambio de imagen del emblemático Colonel Light Hotel del West End seguramente debe ser un competidor para uno de los grandes diseños más sorprendentes de Adelaida. Los desarrolladores y restauradores Anthony y Lyneece Schmidt han dado un salto atrás. en el centro de atención después de varios años lejos de él al ocupar lo que era un viejo y oscuro pozo para beber y revivirlo con un toque cegador de blanco a través del interior. El Coronel Light todavía domina la esquina noroeste de Adelaide's Light Square y parece mucho más como lo ha sido durante años desde el exterior, pero lo que se encuentra dentro y arriba es bastante importante y dice mucho sobre en qué se han convertido los pubs a fines de la década de 2000. aireado y de alguna manera con ganas de estar en la costa o en las páginas de una revista de súper diseño. Un pequeño salón y cuarto de reuniones con un blanco más brillante -cuero, pintura, espejos y arreglos florales- muestra una mano femenina en el arreglo, y uno adivina que ha venido de Lyneece Schmidt quien, en este día, está vestida de un blanco similar. de blanco con un tocado característico, una boina delicada. La otra noticia aquí es que la ex chef principal de Enoteca y chef del año 2007 de los Adelaide Food Awards, Sarah Turner, se mudó a la cocina para supervisar un menú informal en el bar de la planta baja y comidas más sustanciosas de primera. oferta de restaurante de piso. El piso de arriba también ha recibido un tratamiento muy estilizado con un amplio suelo de baldosas en blanco y negro que parece un baño retro gigante con taburetes altos y un escenario donde, sin duda, las grandes funciones y las noches de tributo a los 80 estarán de moda. comedor, la gran terraza del primer piso del Coronel ha sido amurallada con grandes y gruesas cortinas de plástico y revestida con grandes mesas de madera anticuadas con servilletas de lino. Es una "sala" única para cenar y sufre un poco del ruido del tráfico, pero sin duda agrega una nueva ventaja al concepto de comer fuera, en la calle. así como pescado y papas fritas en un par de estilos con papas cortadas a mano. Un sándwich de bistec autopromocionado tiene una caída de bandera de $ 5.60 y luego se agregan 20-50 c según sea necesario para llevarlo al estado "con el lote", incluidas esas papas fritas grandes, por $ 2.40 adicionales. Es una cosa hermosa envuelta en papel, aunque su carne de res angus en rodajas finas parece un poco ligera en volumen y, por lo tanto, en sabor. un alioli de tinta de calamar negro, que es todo un contraste en su entorno blanco puro. Sabe bien, también, y también es digno de su aparición en el menú más grande. Las bebidas correctas en el piso de abajo parecen una selección de cervezas convencionales, mientras que, en el piso de arriba, la lista de vinos ofrece una colección peculiar, que incluye cuatro burbujas de la lista A por encima de los $ 100. marca, luego todos los blancos y tintos en orden de precio ascendente en lugar de por estilo o variedad. Es complicado de negociar, y aunque hay una variedad de regiones y productores boutique, parece un poco caro. El menú de Turner ocupa una página y es más fácil de rastrear, un resumen inteligente que se inclina mucho al invierno en Europa con algunos giros y vueltas. traduciéndose como australiana contemporánea. Las vieiras, por ejemplo, vienen con "espuma" de patata trufada, un ragú de porcini y luego una adición contraria de soja. Los ñoquis con champiñones son piezas suaves del tamaño de una vieira con un toque delicado de trufa y toques herbales de salvia y limón, y mucho más de su experiencia italiana previa. Una ensalada de pechuga de pollo borracha es realmente la única oferta asiática dedicada, bien balanceada, pero relativamente hogareño. La panceta de cerdo viene en un ambiente más rico, compensado por una curva de vieiras coronadas por huevas de salmón, todas las piezas descansan sobre pequeños charcos de puré de coliflor. Es una combinación probada y verdadera de Turner que es genuinamente sabrosa, con un toque salado, todo muy bien cocinado y rematado con un gran trozo de chicharrón con textura Twisties, rizado e inflado. Todo un trato en términos de comida de pub. Un filete de pez rey no le va tan bien a esta salida, escamoso en lugar de "jugoso", aunque una croqueta de patata salpicada de panceta al lado es genial. Estos también se ofrecen como guarnición y vale la pena pedirlos. Una ensalada iceberg es impresionante; dos enormes secciones de lechuga que están un poco cubiertas con vinagre de sidra de manzana para el paladar de este crítico que está tratando de interactuar con un vino tinto cálido e invernal al mismo tiempo. Desafortunadamente, no coinciden. Estos platos principales están todos en la marca de $ 28- $ 31, por lo que son las declaraciones genuinas de un restaurante dentro de un contexto moderno de comedor de pub. También se ofrece un pastel de cuello de cordero cocido a fuego lento y un filete de whisky escocés que comienza en 300 g y luego aumenta $ 4 por cada 100 g adicionales. una "mancha" artística moderna. Un sándwich de helado es creativo sin dejar de ser reconfortante. En cierto sentido, este es el ángulo de la nueva dirección gastronómica del Coronel: una pequeña apuesta en ambos sentidos con mucho sabor invernal audaz para satisfacer la brigada de bistec o pastel, así como algunas pequeñas expresiones gastronómicas más finas de Turner para excitar los apetitos más aventureros. 141 Currie St (cnr Light Square), ciudad. Teléfono 8231 4044. Comidas en el bar: todo el día, los siete días Almuerzo: mediodía a 4:00 p. m., lunes a sábado Cena: a partir de las 5:00 p. m. Acceso en silla de ruedas: no al restaurante de arriba; menú disponible en la planta baja a discreción. Propietarios: Anthony y Lyneece SchmidtJefe de cocina: Sarah Turner Platos principales: $ 14.50- $ 17 Platos principales: $ 20- $ 31 Postres: $ 10- $ 14.50 Descorche: $ 10 Ubicado en un cambio de imagen de hotel altamente estilizado, la aclamada chef Sarah Turner crea un bar sucinto y más completo. menús de comedor que ofrecen platos informales familiares, así como algunos platos contemporáneos más creativos. Un gran comedor con balcón es mucho menos familiar, pero agrega una adición única a la escena contemporánea del almuerzo y la cena de Adelaida. Guía de puntuación: Menos de 10: Horrible. 11-12: Feria. 13-14: Bien. 15-16: Especial. 17-18: Sobresaliente.19: Brillante. 20: Perfecto.