من الكعك الإنجليزي "الحقيقي" إلى الدجاج المحمص ، تعود الزبدة روزي دايكين إلى الأساسيات مع كل

روزي دايكين هي "مغذي مولود طبيعي". قبل فترة طويلة من تأسيس مخبز Butter Baked Goods في فانكوفر في عام 2007 ، كان الطهي لأحبائها هو هوايتها المفضلة. أصبحت الزبدة منذ ذلك الحين مرادفًا لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والسلع المخبوزة المنزلية ، والزهرية ذات اللون الوردي والفستق ، ولكن كما يسارع Daykin إلى الإشارة ، حتى الخبازين المتفانين لا يمكنهم البقاء على الحلويات وحدها. (شهية من راندوم هاوس ، 2019) ، كتاب الطبخ الثالث لها ، هو أول من يعرض جانبها اللذيذ (مع حفنة من الحلويات لحسن التدبير). يقول دايكين: "كان كل يوم مصدر إلهامي". "معظم الناس يعرفونني باسم" سيدة الزبدة "، لكن قبل فترة طويلة من أن أكون" زبدة الزبدة "كنت طباخًا متعطشًا وخبازًا متعطشًا. نشأ حبي للخبز من حبي للطعام ". بالامتداد ، يعكس نهجها في الطهي المنزلي أسلوب الخبز الخاص بها: يمكن التعرف عليه ومريح وقابل للتحقيق. قبل إنشاء Butter ، كان Daykin مصممًا داخليًا. حيث ربما رأى البعض طريقًا هائلاً عندما غيرت مهنها ، وانتقلت "من أكوام من وسائد الرمي إلى جبال من كريمة الزبدة" ، رأت الانسجام. بعد كل شيء ، كما أوضحت ، أن كلا التخصصين متجذرين في السعي وراء المتعة: أحدهما يستخدم حوامل القماش وطواحات مروحة ملونة بالطلاء ، والدقيق والخميرة الأخرى. جمالية دايكين-وخاصة حبها للخطوط الزرقاء ("على الوسائد ، على الكراسي ، أو على ظهري") -تمتد إلى تصميم ؛ أرادت أن تفتح أغطيتها لتشعر بأنها تشبه المشي عبر بابها الأمامي. "الزبدة لديها علامة تجارية مميزة للغاية. أنا خلقت ذلك. لذا كان إنشاء أول كتابين لي (2013 ؛ 2105) واضحًا جدًا. كنا نعرف بالضبط إلى أين نحن ذاهبون ، وما كنا نعمل عليه. ولكن عندما يتعلق الأمر ، كان الأمر مثل ، "كيف تحدد نفسك من الناحية الجمالية كيف تقوم بتغليف ذلك في كتاب" ومن ثم القمصان المخططة الزرقاء. أنظر إليه وأفكر ، "هكذا أشعر بالراحة. أنا تنجذب نحو ذلك. لذلك شعرت بالأصالة حقًا. وبالطبع هناك صورة توضح مجموعة من قمصاني الزرقاء المخططة "، كما تقول وهي تضحك. ما هي ملفات تعريف الارتباط الشطيرة ، والكعكات ، وقضبان نانايمو وفطائر whoopie كانت على السلع المخبوزة ، والفلفل الحار الديك الرومي ، والبسكويت الرقيق الرقيق ، وأضلاع عسل الأناناس والكعك الإنجليزي" الحقيقي ". تمثل أكثر من 100 وصفة من الكتاب الطهي المنزلي المباشر المباشر من Daykin ، والذي يتخللها تفاصيل شخصية تدير سلسلة من قواعد المنزل ("الحيوانات الأليفة على الأثاث هي ملحقًا المفضل") إلى أطروحة حول فوائد تبني كلب كبير (Daykin's هو إنقاذ قديم صغير يدعى Pickle)."آمل فقط أن يصنع الناس صلصة السباغيتي ورغيف اللحم ودجاج مشوي. هذه ليست أفكارًا رائدة لكنها أشياء رائعة في ترسانتك ". "هي طريقتي في التحدث إلى الناس. عندما أتحدث عن كوني مغذيًا بالفطرة ، كانت دائمًا الطريقة التي أتواصل بها مع الناس. وهو أبسط اتصال. إنه وقت إعادة التجمع ثم نذهب مرة أخرى. آمل أن أشجع الناس على العودة إلى الطاولة. فقط لمدة ساعة وبعد ذلك يمكنك العودة إلى هواتفكم ، ولكن دعونا نجتمع جميعًا ".