نيو ويليامز-سونوما تجربة سقي الفم

قضيت ساعة طويلة هذا الصباح في newWilliams-Sonoma ، سلسلة الأطعمة الذواقة الأمريكية الذواقة التي من المقرر افتتاحها يوم السبت في West Edmonton Mall. تركت أشعر بالدوار والسكر قليلاً بينما كنت أتجول مرة أخرى إلى ساحة انتظار السيارات ، على الرغم من أن لا شيء مدمن على الكحول قد مر شفتي. كان مجرد مسكر ، محاطًا بالكثير من الذوق الرفيع. الآن بعد أن عدت إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، على الرغم من ذلك ، توقف نبضي عن السباق وأنا أفكر في المزيد من الأفكار العملية ، مثل ، هل يجب أن أقوم بدفع سيارة هذا الشهر أو شراء aCuisinart Multicooker اعلم أن هذه ستكون معضلتك أيضًا ، إذا كنت تغامر داخل 7000 قدم مربع من الأحلام الإلهية (يقع على الجانب الآخر من متجر Apple ، حيث تم اصطفاف الأشخاص لشراء iPhone 5 الجديد قبل فتح المتجر. نحن ألبرتانيين نعرف كيف نستهلك.) تقول شانون جوميز ، مديرة العلاقات العامة في مكتب ويليامز سونوما في سان فرانسيسكو ، إن هذا ، المتجر الكندي السابع ، تم افتتاحه استجابة لطلب المستهلكين. يقول جوميز: "كان الناس يقودون كل الطريق إلى كالجاري لزيارة متجرنا" ، يقول جوميز ، في الموقع للمساعدة في فتح المتجر الجديد. الحمد لله هذا كل شيء خلفنا الآن. الآن نحن بحاجة فقط إلى توجه غربًا صغيرًا لاكتشاف ما يسميه جوميز "مجموعة مختارة" من أفضل أدوات المطبخ وتناول الطعام وملحقاته ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة المتخصصة الرائعة. العديد من العناصر حصرية لـ Williams-Sonoma ، أو يتم تصنيفها بالاشتراك مع أفضل الشركات المصنعة في العالم ، بما في ذلك الخط الأخضر الزمردي لأواني Le Creuset والأفران الهولندية. يسير جوميز ببطء عبر المتجر ، الذي يحمل 4000 منتج ، مشيرًا برشاقة نحو الخزف الفرنسي (أبيض ، بشكل طبيعي) ، وأدوات المائدة تحت عنوان الحصاد (من لوحات الفطيرة إلى مناديل الكتان). يوجد مطبخ توضيحي في وسط المتجر ، وهناك شيء جديد يخرج دائمًا من الفرن. تنبعث منه رائحة القرفة ، والتي ، كما يعلم الجميع ، هرائحة مصممة لرفع الأموال من محفظتك. تم تخصيص العديد من الأرفف لكتب الطبخ وإكسسوارات التعليب ، بما في ذلك ملصقات صغيرة على طراز ألواح الطباشير التي يمكنك وضعها على زبدة التفاح محلية الصنع ، إذا كنت تميل إلى ذلك. السكاكين ، اليابانية أو الألمانية ، مغلقة خلف الزجاج ، لكن خبيرًا في أدوات المائدة جاهز لتقديم التفاصيل ذات الصلة. جعلني خلاط Vitamix بحجم صنبور النار أتساءل لفترة وجيزة عما إذا كان لدي نوع من الأعصاب المطلوب لصنع عصير. ولا تجعلني أبدأ في تناول الطعام الذواقة. يحتوي الشيف الشهير توماس كيلر (The French Laundry ، Per Se) على مجموعة من الخلطات والمكونات (بما في ذلك الدقيق الخالي من الغلوتين) حتى يتمكن الأشخاص الذين لا يستطيعون الطهي على الإطلاق. كنت أرغب بشدة في قاعدة Osso Buco brasing. كل شيء يتطلب القليل من التعود على فتاة بسيطة من البراري ، ولكن هذا هو الشيء. الشيف كيسي بوند هناك للمساعدة. طاهي Red Seal و Edmontonian يعمل الآن بدوام كامل في Williams-Sonoma ، ويشرف بالفعل على نظام مثير للإعجاب من دروس الطهي ، وعروض الشيف الضيف. (قصة لطيفة. بدأ بوند ، خريج NAIT الذي تم طهيه في Zinc و Von's و Chop و Healthfare ، حملة لكتابة الرسائل منذ عدة سنوات ، محاولًا بقوة الإرادة المطلقة للتحدث مع Williams-Sonoma للمجيء إلى YEG. كانت في المركز التجاري مع والدتها عندما صعد الاكتناز خارج المتجر الجديد ، معلنة وصوله في انتظار. استمعت بوند ، ثم تقدمت بطلب للحصول على منصب طاهي المتجر ، وحصلت عليه.) يُحسب لها ، ويليامز سونوما تبذل جهدًا كبيرًا لاحتضان ثقافة الطهي المحلية. يوم السبت ، عندما يفتح المتجر للجمهور ، سيكون الطهاة والمخابز من متاجر ومطاعم إدمونتون في الموقع في Williams-Sonoma ، حيث يتم عرض منتجاتهم وخدماتهم من الساعة 11 صباحًا. إلى 6 مساءً. الأحد ، يتم تشغيل العروض التوضيحية من الساعة 11 صباحًا. إلى 4 مساءً راقب Bon Ton Bakery و The Art of Cake و CraveCupcakes و Lux Bar and Grill and Greens و Ham. يقول بوند: "أحاول الترويج للمحلية قدر المستطيع".