Nueva experiencia Williams-Sonoma, una experiencia de riego de boca

Pasé una hora vertiginosa esta mañana en el newWilliams-Sonoma, la cadena estadounidense de comida gourmet y artículos para el hogar que abrirá el sábado en el West Edmonton Mall. Me fui sintiéndome mareado y un poco borracho mientras regresaba al estacionamiento, aunque nada alcohólico había pasado por mis labios. Fue embriagador, estar rodeado de tanto buen gusto. Sin embargo, ahora que estoy de vuelta en mi computadora, mi pulso ha dejado de correr y estoy pensando en pensamientos más prácticos, como, ¿debería hacer un pago de automóvil este mes O comprar aCuisinart Multicooker? Sepa que este será su dilema también, si se aventura dentro de los 7.000 pies cuadrados de sueños divinos. (Ubicado justo enfrente de la tienda de Apple, donde la gente estaba en fila para comprar el nuevo iPhone 5 incluso antes de que abriera la tienda. Los habitantes de Alberta sabemos cómo consumir). Shannon Gomes, gerente de relaciones públicas de la oficina principal de Williams-Sonoma en San Francisco, dice que esta, la séptima tienda canadiense, se abrió en respuesta a la demanda de los consumidores. "La gente conducía hasta Calgary para visitar nuestra tienda", dice Gomes, En el sitio para ayudar a abrir la nueva tienda. Gracias a Dios que todo ha quedado atrás. Ahora solo necesitamos dirigirnos un poco al oeste para descubrir lo que Gomes llama una "selección curada" de los mejores en herramientas y accesorios de cocina y comedor, además de una amplia variedad de alimentos exquisitamente especializados. Muchos de los artículos son exclusivos de Williams-Sonoma, o tienen su marca conjunta con los mejores fabricantes del mundo, incluida la línea verde esmeralda de ollas y hornos holandeses Le Creuset. Gomes me acompaña lentamente por la tienda, que lleva 4.000 productos, haciendo un gesto elegante hacia la porcelana francesa (blanca, naturalmente), Y la vajilla con temática de cosecha (desde platos para pasteles hasta servilletas de lino). Hay una cocina de demostración en el centro de la tienda, y algo fresco siempre sale del horno. Huele a canela, que, como todo el mundo sabe, es un aroma diseñado para sacar dinero de su billetera. Numerosos estantes están dedicados a libros de cocina y accesorios de enlatado, incluidas pequeñas etiquetas estilo tiza que podría colocar en su mantequilla de manzana casera, si así lo desea. Los cuchillos, japoneses o alemanes, están sellados detrás de un vidrio, pero un experto en cubiertos está listo para proporcionar los detalles pertinentes. Una licuadora de Vitamix del tamaño de una boca de incendios me hizo preguntarme brevemente si tenía un valor de nervio necesario para hacer un batido. Y no me hagas empezar con las comidas gourmet. El famoso chef Thomas Keller (The French Laundry, Per Se) tiene una línea de mezclas e ingredientes (incluida la harina sin gluten) para que incluso las personas que no pueden cocinar en absoluto puedan hacerlo. Quería desesperadamente la base de estofado de Osso Buco. Todo se necesita un poco para acostumbrarse a una simple Prairie, pero aquí está la cosa. El chef Casey Bond está ahí para ayudar. El chef de Red Seal y Edmontonian ahora está a tiempo completo en Williams-Sonoma, y ya supervisa un impresionante régimen de clases de cocina y demostraciones de chefs invitados. (Historia linda. Bond, un graduado de NAIT que ha cocinado en Zinc, Von's, Chop y Healthfare, comenzó una campaña de redacción de cartas hace varios años, tratando por pura fuerza de voluntad de convencer a Williams-Sonoma de que venga a YEG. Estaba en el centro comercial con su madre cuando el acaparamiento se levantó fuera de la nueva tienda, anunciando su llegada pendiente. FirstBond lloró, luego solicitó el puesto de chef de la tienda y lo consiguió). Para su crédito, Williams-Sonoma está haciendo un gran esfuerzo para abrazar la cultura culinaria local. El sábado, cuando la tienda abra al público, los chefs y panaderos de las tiendas de alimentos y restaurantes de Edmonton estarán en el lugar en Williams-Sonoma, demostrando sus productos y servicios a partir de las 11 a.m. A 6 p.m.. Domingo, demostraciones a partir de las 11 a.m. A las 4 p.m. ¡Watch para Bon Ton Bakery... The Art de Cake... CraveCupcakes... Lux Bar y Grill y Greens... Eggs y Ham "I estoy tratando de promover tanto como I puede" dice Bond!