New Williams-Sonoma, Pengalaman yang Menggiurkan

Saya menghabiskan satu jam penuh semangat pagi ini di NewWilliams-Sonoma, jaringan toko makanan dan peralatan rumah tangga gourmet Amerika yang akan dibuka hari Sabtu di West Edmonton Mall. Saya pulang dengan perasaan pusing dan sedikit mabuk saat berjalan kembali ke tempat parkir, meskipun tidak ada alkohol yang lolos dari bibir saya. Rasanya sungguh memabukkan, dikelilingi oleh begitu banyak cita rasa yang lezat. Namun, setelah kembali ke komputer, denyut nadi saya berhenti berdetak dan saya memikirkan hal-hal yang lebih praktis, seperti, haruskah saya membayar cicilan mobil bulan ini? Atau membeli Multicooker Cuisinart? Ketahuilah bahwa ini juga akan menjadi dilema Anda, jika Anda menjelajahi 7.000 kaki persegi impian yang luar biasa (terletak tepat di seberang toko Apple, tempat orang-orang mengantre untuk membeli iPhone 5 baru bahkan sebelum toko dibuka. Kami, orang Alberta, tahu cara menikmati.) Shannon Gomes, manajer hubungan masyarakat di kantor pusat Williams-Sonoma di San Francisco, mengatakan bahwa ini, toko ketujuh di Kanada, dibuka sebagai respons atas permintaan konsumen. "Orang-orang berkendara jauh-jauh ke Calgary untuk mengunjungi toko kami," kata Gomes, yang berada di lokasi untuk membantu membuka toko baru. Syukurlah semua itu sudah berlalu. Sekarang kami hanya perlu sedikit menuju ke barat untuk menemukan apa yang disebut Gomes sebagai "pilihan kurasi" dari peralatan dan aksesori dapur dan ruang makan terbaik, ditambah beragam makanan yang sangat istimewa. Banyak barang yang eksklusif untuk Williams-Sonoma, atau merupakan merek bersama dengan produsen terbaik di dunia, termasuk jajaran panci dan oven Belanda Le Creuset berwarna hijau zamrud. Gomes mengajak saya berjalan perlahan menyusuri toko yang menjual 4.000 produk, menunjuk dengan anggun ke arah porselen Prancis (putih, tentu saja), dan peralatan makan bertema panen (dari piring pai hingga serbet linen). Ada dapur demonstrasi di tengah toko, dan selalu ada sesuatu yang segar keluar dari oven. Baunya seperti kayu manis, yang, seperti semua orang tahu, adalah aroma yang dirancang untuk menguras dompet Anda. Banyak rak dikhususkan untuk buku masak dan aksesori pengalengan, termasuk label kecil bergaya papan tulis yang bisa Anda tempelkan pada selai apel buatan sendiri, jika Anda mau. Pisau, Jepang atau Jerman, disegel di balik kaca, tetapi seorang ahli peralatan makan siap memberikan detail yang relevan. Blender Vitamix seukuran hidran kebakaran sempat membuat saya bertanya-tanya, apa saya punya nyali untuk membuat smoothie. Dan jangan mulai membahas makanan gourmet. Koki selebritas Thomas Keller (The French Laundry, Per Se) punya sederet campuran dan bahan-bahan (termasuk tepung bebas gluten) sehingga orang yang sama sekali tidak bisa memasak pun bisa. Saya sangat menginginkan bahan dasar rebusan Osso Buco. Memang butuh sedikit waktu untuk membiasakan diri bagi seorang gadis Prairie yang sederhana, tapi beginilah masalahnya. Chef Casey Bond siap membantu. Koki Red Seal dan Edmontonian sekarang bekerja penuh waktu di Williams-Sonoma, dan sudah mengawasi rezim kelas memasak yang mengesankan, dan demonstrasi koki tamu. (Cerita yang lucu. Bond, lulusan NAIT yang telah memasak di Zinc, Von's, Chop, dan Healthfare, memulai kampanye menulis surat beberapa tahun yang lalu, mencoba dengan kekuatan kemauan yang kuat untuk membujuk Williams-Sonoma untuk datang ke YEG. Dia berada di mal bersama ibunya ketika papan reklame dipasang di luar toko baru, mengumumkan kedatangannya yang tertunda. Pertama Bond menangis, kemudian dia melamar posisi koki toko, dan mendapatkannya.) Untuk kreditnya, Williams-Sonoma melakukan upaya besar untuk merangkul budaya kuliner lokal. Sabtu, ketika toko dibuka untuk umum, koki dan pembuat roti dari toko makanan dan restoran Edmonton akan berada di lokasi di Williams-Sonoma, mendemonstrasikan produk dan layanan mereka dari pukul 11 ​​pagi hingga 6 sore. Hari Minggu, demo berlangsung dari jam 11 pagi hingga jam 4 sore. Nantikan Bon Ton Bakery, The Art of Cake, CraveCupcakes, Lux Bar and Grill dan Greens, Eggs and Ham. "Saya mencoba mempromosikan produk lokal semampu saya," kata Bond.