Прызвычайцеся абедаць у садзе

Заўвага: гэта не барбекю, а вячэра на заднім двары.

Не працуйце падчас абеду — проста адпачывайце, перадавайце ежу, атрымлівайце асалоду ад дарагой кампаніі ў цішыні восені.

Ёсць некалькі правілаў восеньскай вячэры на заднім двары, якіх трэба прытрымлівацца: з'ешце як мага больш гародніны, якую зможаце сабраць з агародаў фермераў; прыгатуйце як мага больш напярэдадні ўвечары; зрабіце ўсё зялёным і травяным; не забудзьцеся пра садавіну і ягады — вось і ўсё, захавайце летні настрой.

Гэтая страва мары вегетарыянца з аднаго гаршка — адзін з самых папулярных рэцэптаў, і самае дзіўнае ў ёй — яе лёгкае прыгатаванне. Усё трэба літаральна пакласці ў галандскую каструлю і паставіць у духоўку. Інгрэдыенты (сачавіца, рыс, гародніна, зеляніна і какосавае малако) робяць яе паўнавартаснай стравай з большай колькасцю смакаў, чым вы можаце сабе ўявіць. Адна сяброўка некалі назвала гэтую страву «Рай на талерцы», таму паспрабуйце і дайце мне ведаць, ці мела яна рацыю.

Рэцэпт вегетарыянскай мары ў адным гаршку. Запякайце курыцу напярэдадні ўвечары, пакуль глядзіце Netflix — гэта яшчэ адзін просты спосаб. Курыца, сумесь спецый, зеляніна, масла і запякайце дзве гадзіны. Занадта часта мы забываем, на што здольная адна курыца, колькі ратоў яна можа пракарміць, магчымасці бязмежныя.

З гэтай смажанай курыцы...

...выкарыстоўвайце грудзінку для бутэрбродаў. Дамашняя карамелізаваная цыбуля і ягадны джэм надаюць гэтаму бутэрброду непаўторную гармонію, зверху дадайце расплаўленае трыо сыроў і тонкія лустачкі яблыкаў і агуркоў — гэта нешта новае і вельмі смачнае.

Нарэжце рэшткі мяса, каб дадаць іх у хуткія стравы з локшынай або ў салаты, а тушку выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі булёнаў для супаў.

Прыгатуйце салата з кашы па рэцэпце маёй сяброўкі Ёлы. Яна любіць гатаваць хуткія, карысныя і смачныя стравы. Ёла рэдка хавае свежасць прадуктаў, ёй падабаецца падкрэсліваць і дэманстраваць яе свежасць. Яна, перш за ўсё, мастачка, таму, вядома, стравы заўсёды прыемныя для пачуццяў.

Выкарыстоўвайце альбо вараную кашу, альбо кіноа, дадайце любыя садавіна і гародніна, упрыгожце страву, паспрабуйце, дадайце адзін-два апошнія штрыхі — і ўсё.

Стварыце ўласную талерку для мясных дэсертаў з італьянскіх алівак, хатніх каўбас з Pete's Meats, зацукраванага ласося з Hardy Buoys і ўсяго, што ў вас ёсць і вы хочаце туды дадаць.

Збярыце партыю піражкоў з начынкай, якую вы любіце, яны былі напоўнены рэшткамі ласося і кропава-сметанковым соусам са свежым ачышчаным (познім) гарошкам з саду сябра.

Завяршыце вячэру на заднім двары салодкімі дэсертамі, якія не выклікаюць стрэсу, яны выклікаюць залежнасць.

Безглютенавыя крошкі з ягад.

Лепшая вячэра на заднім двары, якую я калі-небудзь еў, была за імправізаваным доўгім сталом, накрытым белай прасціной, з мноствам запаленых свечак і асартыментам вінаў. Кожны прынёс страву, каб дапоўніць смажаную курыцу і фарэль, запечаныя ў пергаментнай паперы, якія я зрабіў. Я ніколі не забуду ажыўленыя размовы і бясконцы смех.

Да наступнай сустрэчы сачыце за маімі мясцовымі падарожжамі па ўстойлівым харчаванні і безглютенавай дыеце ў твітары @glutenfreesam, а каб убачыць яшчэ больш гісторый, зазірніце сюды.