Obiceiul de a lua masa în grădină

Notă: Acesta nu este un grătar, ci o cină în curte.

Nu lucra la cină - relaxează-te, împarte mâncarea, bucură-te de compania prețuită în liniștea toamnei.

Există câteva reguli pentru o cină de toamnă în curte, care trebuie respectate - mâncați cât mai multe legume pe care le puteți culege din grădinile fermierilor - gătiți cât mai mult posibil cu o seară înainte - faceți totul verde și aromat - nu uitați de fructe și fructe de pădure - asta e tot, păstrați-l vară.

Această rețetă delicioasă pentru vegetarieni, preparată într-o singură oală, este o rețetă de bază, iar ceea ce este uimitor la ea este ușurința în preparare. Puneți totul într-o oală olandeză și introduceți-l în cuptor. Ingredientele (linte, orez, legume, ierburi aromatice și lapte de cocos) o transformă într-o masă completă, cu mai multe arome decât v-ați putea imagina. O prietenă a numit odată această mâncare „Raiul pe farfurie”, așa că nu ezitați să o încercați și să-mi spuneți dacă a avut dreptate.

Rețetă de vis vegetarian într-o singură oală Frigeți un pui cu o seară înainte în timp ce vă uitați la Netflix, acesta este un alt act de simplitate. Pui, amestec de condimente, ierburi aromatice, unt și frigeți timp de două ore. Prea des uităm ce poate face un singur pui, câte guri poate hrăni, posibilitățile sunt nelimitate.

Din acest pui la cuptor ...

...folosește carnea din piept pentru sandvișuri. O dulceață de casă cu ceapă caramelizată și fructe de pădure adaugă o armonie serioasă acestui sandviș, iar deasupra adaugi un trio topit de brânzeturi și felii subțiri de mere și castraveți pentru ceva nou și atât de bun.

Tocați carnea rămasă pentru a o adăuga la mâncăruri rapide cu tăiței sau pentru a completa salatele și folosiți carcasa pentru a face supă pentru supe.

Pregătește o salată kasha ca în rețeta prietenei mele Yola, îi place să pregătească mâncăruri rapide, sănătoase și pline de savoare. Yola rareori maschează mâncarea proaspătă, îi place să pună în valoare și să scoată în evidență prospețimea. Este în primul rând o artistă, așa că, bineînțeles, mâncărurile sunt întotdeauna plăcute simțurilor.

Folosește fie kasha gătită, fie quinoa, adaugă orice fructe și legume, fă-o frumoasă, gustă-o, adaugă o notă finală sau două și gata.

Creează-ți propriul platou de mezeluri cu măsline italiene, cârnați de casă de la Pete's Meats, somon confiat de la Hardy Buoys și orice ai și vrei să pui pe el.

Pregătește o grămadă de produse de patiserie umplute cu orice îți place, acestea au fost umplute cu somon rămas și sos de cremă cu mărar, cu mazăre proaspătă decojită (târzie) din grădina unui prieten.

Încheie cina din curtea din spate într-un mod dulce cu aceste deserturi fără stres, sunt captivante.

Crumble-uri fără gluten cu fructe de pădure mixte.

Cea mai bună cină în curte pe care am avut-o vreodată a fost pe o masă lungă improvizată, acoperită cu un cearșaf alb, o mulțime de lumânări aprinse și un sortiment de vinuri. Toată lumea adusese câte un fel de mâncare pentru a completa puiul la cuptor și păstrăvii copți în hârtie de copt pe care îi făcusem. Nu voi uita niciodată conversațiile animate și râsele nesfârșite.

Până data viitoare, urmăriți comunitatea mea locală/călătoriile sustenabile/fără gluten pe Twitter @glutenfreesam și, pentru și mai multe povești, vizitați pagina mea.