ფილიპინების ტოპ 10 რესტორანი

ფილიპინები 7,107 კუნძულისგან შემდგარი არქიპელაგია, რომელიც სამხრეთ ჩინეთის ზღვასა და წყნარ ოკეანეს შორის მდებარეობს და ყოველწლიურად მილიონობით ვიზიტორს იზიდავს, განსაკუთრებით მარტიდან მაისამდე თბილ პერიოდში. სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ეს ქვეყანა ცნობილია თეთრი ქვიშებითა და სუფთა წყლით, მაღალი კლასის ქალაქის ცენტრში მდებარე მაღაზიებითა და ესპანური კოლონიური სტილის არქიტექტურით, რომელიც მე-16 საუკუნით თარიღდება. თუმცა, ფილიპინები ასევე რამდენიმე მაღალი ხარისხის რესტორნის სამშობლოა, რომელთაგან 10 საუკეთესო ადგილობრივ მაღალი სამზარეულოს, უაღრესად ყურადღებიან პერსონალურ მომსახურებას, გამორჩეულ, მოვლილ ატმოსფეროს და ადგილობრივი ექსპერტების რეკომენდაციებს გვთავაზობს. „ანტონიოსი“ (antoniosrestaurant.ph) სამსართულიანი კოლონიური შენობაა, რომელიც ცნობილია თავისი რომანტიული ატმოსფეროთი, რომელიც საკუთარ ორგანულ ფერმაში მოყვანილი ინგრედიენტებით მზადდება. მთავარ დარბაზში მაგიდები ხის იატაკსა და ლურჯ ჭაღებს შორისაა განლაგებული, ხოლო სუფთა ჰაერზე კვება უნაკლოდ მოვლილ ბაღში შეგიძლიათ. პოპულარული კერძებია რუკოლას სალათი ტაფაზე შემწვარ ფუა-გრასთან ერთად, შატობრიანის სტეიკი და ძვლების გარეშე ფარშირებული ღორი მჟავე კომბოსტოსთან ერთად. რესტორანი კვირაში შვიდი დღე საუზმის, სადილისა და ვახშმისთვის მუშაობს. Charley's (ვებგვერდის გარეშე; გუბერნატორი Leviste Hwy., Marawoy, Lipa City, Batangas; 011-63-043-756-5876) მდებარეობს ფერმაში, რომელიც გარშემორტყმულია საძოვრებით, სადაც ცხენები თავისუფლად დახეტიალობენ. სასადილო დარბაზი შესაფერისია დიდი ჯგუფებისთვის ხის სადღესასწაულო მაგიდის წყალობით, რომელიც ადვილად იტევს 12 ადამიანს. ტერიტორიაზე მოჰყავთ ახალი მწვანილი და ბოსტნეული, რომლებიც გამოიყენება მენიუს ისეთ კერძებში, როგორიცაა პომიდვრისა და რეჰანის წვნიანი, ორთქლზე მომზადებული ზღვის პროდუქტების კრემი, ლიმონის ბალახის ცივი ჩაი და ბატანგასის როზმარინის საქონლის ხორცი. მფლობელი ხანდახან სტუმრებს ფერმას აცნობს. კლოდ ტაიაგის Bale Dutung (baledutung.com) მაღალი შეფასებით სარგებლობს კაპამპანგანური სამზარეულოთი, რომელიც ესპანეთის, მალაიზიის და მაკაოს გავლენას ახდენს. სადილი ნელა მზადდება და სტუმრებს შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეთ, თავიდანვე მოყვებათ გაყინული ოდეკოლონის არომატის მქონე პირსახოცები, ორთქლზე მომზადებული არაქისი და გრილი ბუკოს წვენი. ისეთი ძირითადი კერძები, როგორიცაა ზღვის პროდუქტების პაელა და მუსტასას ფოთლები შემწვარ ლოქოსთან ერთად, ელეგანტურად და მხატვრულად არის წარმოდგენილი. გარდა ამისა, მფლობელი სტუმრებს რესტორნის შვიდწლიანი მშენებლობის ისტორიებით ართობს. ენტალულას კუნძული (ვებსაიტი არ არის; ელ ნიდო, პალავანი) ტროპიკული სამოთხეა, სადაც აყვავებულ მწვანე კირქვის კლდეები და თეთრი ქვიშის პლაჟები ბაკუიტის ყურის თბილ წყლებს ხვდება. ვიზიტორებს შეუძლიათ დატკბნენ პიკნიკის სადილით, რომელიც ჩრდილიან ქოქოსის პალმების ქვეშ მიირთმევენ, სადაც დაბალ მაგიდებზე გრილზე მომზადებული ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხორცია განთავსებული. ასევე, ხილის ალკოჰოლური სასმელები ხელმისაწვდომია ყველაფრის დასალევად. კვების შემდეგ, ვიზიტორებს შეუძლიათ ცურვა ან სნორკელინგით სნორკელინგით წასვლა მარჯნებით მდიდარ სანაპიროზე. ისლა ნაბუროტის კურორტი (facebook.com/IslaNaburot), რომელიც კერძო, ხელუხლებელ გარემოშია, ყველაზე მეტად ცნობილია თავისი გურმანული სამზარეულოთი, სადაც ლანჩის ან ვახშმის შესახებ დაბალი ზარი აცნობებს. საღამოს გარეთ სასადილოები ნავთის ნათურებით არის განათებული. ადგილობრივი ქალები მალონგებში ტრადიციულ ფილიპინურ დელიკატესებს სთავაზობენ, როგორიცაა ქოქოსის წვნიანი მალუნგგაის ფოთლებით და ღრმა ზღვის კრევეტები შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად. ხელნაკეთი სინამაკის ძმარი ყველა კერძს მოაქვს, გიმარას მანგო კი ნატურალური დესერტია. „კინაბუჰაიან კაფე“ (kubli.multiply.com) მაკატიდან დაახლოებით 2,5 საათის სავალზე მდებარეობს, მტკნარი წყლის წყაროსთან ახლოს, უღრან ტყეში მდებარეობს. სტუმრები გარეთ, ქვებსა და დროებით მოწყობილ სკამებზე სხედან. ისეთი კერძები, როგორიცაა შემწვარი სტეიკი და პურის ნამცხვარი ბადრიჯანი, როგორც წესი, დაბალი და საშუალო ფასების დიაპაზონშია, ხოლო სამზარეულოს სტილები ბერძნული, იტალიური და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოდან ჩინურ, იაპონურ და აზიურ ფიუჟენამდე მერყეობს. კერძს შემწვარი ბარაკო ყავა და ლამბანოგი (ასევე ცნობილი როგორც ქოქოსის ღვინო) ასრულებს. ეს დაწესებულება მხოლოდ ნაღდ ფულს იღებს. „კუსინა სალუდი“ (kusinasalud.multiply.com) ბაღის სტილის სასადილოა სან პაბლო ლაგუნაში, მაჰარლიკას გზატკეცილზე. რესტორანი კულტურების ნაზავია, ესპანური სტილის ექსტერიერიდან დაწყებული, შიდა კედლებზე მორთული ჩინური ორნამენტებითა და ადგილობრივი ფილიპინური ავეჯით დამთავრებული. საუზმის პოპულარული ძირითადი კერძებია რძიანი თევზის მუცელი და ადობოს ფანტელები, ხოლო ვახშმისთვის საყვარელი კერძებია ლუმპიანგ უბოდი (ფილიპინების კვერცხის რულეტი) და კარაბაოს ხორცი. ხანდახან შვედური მაგიდებიც არის შემოთავაზებული. ასევე, შეგიძლიათ მასაჟის მომსახურებაც მოითხოვოთ. La Cocina de Tita Moning (lacocinadetitamoning.com) მანილას სან მიგელის რაიონში მდებარე სასახლეშია განთავსებული და მე-20 საუკუნის დასაწყისის ანტიკვარული ნივთებითაა გაწყობილი, რაც ძველი სიმდიდრის სიმბოლოა. ეს ოჯახის საკუთრებაში არსებული და მართული დაწესებულება ცნობილია ესპანური სამზარეულოთი, რომლის რეცეპტებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. მოდურ ძირითად კერძებს შორისაა საქონლის ენა, ოსო ბუკო და ნელა შემწვარი ღორის ხორცი, რომელსაც თან ახლავს ვიშისუა და გაზპაჩო. სტუმრებს შეუძლიათ წინასწარ შეკვეთილი მრავალკერძიანი მენიუ აირჩიონ ჯავშნის გაკეთებისას. Ugu's Pottery Garden Restaurant (ვებსაიტი არ აქვს; ტიაონგი, კესონი; 011-63-42-545-9144) არის წითელი თიხის სახლი, რომელიც ეკუთვნის ცნობილ ადგილობრივ კერძ-მხატვარს, აუგუსტო „უგო“ ბიგიანს. სტუმრები რამდენიმე ღია ტერასიდან ერთ-ერთზე სხედან, რომელთაგან თითოეულს ჩალის სახურავი აქვს და უგუს ორიგინალური ჭურჭლის ნაკრებებით მიირთმევენ. ჰალაანის წვნიანი ახალი წყნარი ოკეანის კომბოსტოთი და გვიმრის სალათით ტიპიური საუზმეა, ხოლო სადილის კერძები, როგორიცაა შემწვარი ნეკნები, კალმარის რგოლები და ლაპუ-ლაპუ მანგოს რელეშით, შეფ-მზარეულის სპეციალობებია. ცივი ქოქოსის წვენი იდეალური დამატებაა. შვეიცარიული სტილის Vieux Chalet (vieuxchaletphilippines.blogspot.com), რომელიც 1984 წელს დაარსდა, ანტიპოლოში, ტყიან გორაკზე მდებარე სახლ-რესტორნად ქცეული რესტორანია, საიდანაც მანილას შეუზღუდავი ხედი იშლება. გურმანული კერძები, როგორიცაა ხელნაკეთი როესტი, რაკლეტი, პაშტეტი დე ფუა და ფეტუჩინი ალფრედო, ევროპულ ღვინოებთან ერთად მზადდება, ხოლო კაფე დე პარიზის სოუსში შეზავებული ცხვრის ბეჭი ადგილზე გაზრდილი ცხვრისგან მზადდება. სასტუმრო ასევე გთავაზობთ სპა მომსახურებას, საუნით, აუზით, მორიგე კოსმეტოლოგით და იოგასა და ტაი ჩის ფართო სხვენით. მარკ ჰაიდელბერგერი 22 წელზე მეტია წერს, სტატიებიდან და მოთხრობებიდან დაწყებული, რომანებითა და სცენარებით დამთავრებული. ის არის გურმანი, უყვარს მოგზაურობა და რამდენიმე ბიზნესს მართავს, რაც გავლენას ახდენს მის შემოქმედებაზე. მას ასევე აქვს UCLA-ს სახვითი ხელოვნების მაგისტრის ხარისხი.