Top 10 restaurante din Filipine

Filipine este un arhipelag de 7.107 insule situat între Marea Chinei de Sud și Oceanul Pacific, atrăgând milioane de vizitatori în fiecare an, în special în perioada caldă dintre martie și mai. Națiunea din Asia de Sud-Est este bine cunoscută pentru nisipurile sale albe și apele limpezi, magazinele de lux din centrul orașului și arhitectura în stil colonial spaniol care datează din secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, Filipine găzduiește, de asemenea, mai multe restaurante de înaltă calitate, primele 10 oferind bucătărie indigenă haute cuisine, servicii personalizate foarte atente, o ambianță distinctă, bine întreținută și recomandări de la experți locali în domeniu. Antonio's (antoniosrestaurant.ph) este o clădire colonială cu trei etaje, cunoscută pentru ambianța sa romantică, cu ingrediente cultivate în propria fermă organică. Mesele din sala principală se află între podele din lemn masiv și candelabre albastre, în timp ce mesele în aer liber sunt disponibile în zona grădinii impecabil îngrijită. Printre felurile principale de mâncare populare se numără salata de rucola cu foie gras rumenit în tigaie, friptura Chateaubriand și porcul umplut dezosat, servit cu varză murată. Restaurantul este deschis șapte zile pe săptămână pentru micul dejun, prânz și cină. Charley's (fără site web; Gov. Leviste Hwy., Marawoy, Lipa City, Batangas; 011-63-043-756-5876) este situat pe o fermă înconjurată de pășuni unde caii se plimbă liberi. Sala de mese este potrivită pentru grupuri mari datorită unei mese de banchet din lemn care poate găzdui cu ușurință 12 persoane. Ierburile și legumele proaspete sunt cultivate în incintă și folosite în preparate din meniu precum supă de roșii cu busuioc, cremă de fructe de mare fiartă la abur, ceai cu gheață cu lemongrass și carne de vită cu rozmarin din Batangas. Proprietarul le va oferi ocazional oaspeților un tur al fermei. Bale Dutung (baledutung.com) al lui Claude Tayag este foarte apreciat pentru bucătăria sa Kapampangan, care se inspiră din Spania, Malaezia și Macao. Prânzurile sunt gătite lent, iar masa poate dura câteva ore, cu prosoape congelate cu parfum de colonie, arahide fiarte la abur și suc rece de buko oferite de la început. Feluri principale precum paella cu fructe de mare și frunze de mustasa cu somn prăjit sunt prezentate într-un mod elegant și artistic. În plus, proprietarul îi încântă pe clienți cu povești despre construcția de șapte ani a restaurantului. Insula Entalula (fără site web; El Nido, Palawan) este un paradis tropical unde stâncile luxuriante de calcar verde și plajele cu nisip alb întâlnesc apele calde ale golfului Bacuit. Vizitatorii se pot bucura de un prânz picnic servit sub palmierii umbroși, cu o varietate de fructe de mare la grătar, legume și carne așezate pe mese joase. De asemenea, sunt disponibile băuturi alcoolice fructate pentru a se îmbogăți. După ce au terminat masa, vizitatorii pot merge la înot sau la snorkeling în largul coastei bogate în corali. Stațiunea Isla Naburot (facebook.com/IslaNaburot), care, într-un cadru privat, neatins, este cel mai renumită pentru bucătăria sa gourmet, cu un clopot care sună încet și anunță prânzul sau cina. Cina în aer liber este iluminată de lămpi cu kerosen suspendate. Femeile locale din malongs servesc delicatese tradiționale filipineze, cum ar fi supă de cocos cu frunze de Malunggay și creveți de adâncime cu legume sotate. Oțetul sinamak de casă este servit la fiecare masă, în timp ce mango-urile Guimaras sunt un desert natural. Cafeneaua Kinabuhayan (kubli.multiply.com) se află la aproximativ 2,5 ore de Makati, amplasată într-o pădure deasă lângă un izvor cu apă dulce. Oaspeții sunt așezați afară, pe stânci și pe bănci improvizate. Felurile principale, precum friptura la grătar și vinetele pane, sunt de obicei în gamele de prețuri mici și medii, cu stiluri de gătit care variază de la grecesc, italian și mediteranean la fuziune chinezească, japoneză și asiatică. Cafeaua barako prăjită și lambanog (cunoscut și sub numele de vin de cocos) încheie masa. Acest local acceptă doar numerar. Kusina Salud (kusinasalud.multiply.com) este un restaurant în stil grădină de-a lungul autostrăzii Maharlika din San Pablo Laguna. Restaurantul este un amestec de culturi, de la exteriorul în stil spaniol la ornamentele chinezești care împodobesc pereții interiori, până la mobilierul indigen filipinez. Felurile principale populare pentru micul dejun includ burta de lapte și fulgii de adobo, în timp ce lumpiang ubod (ruloul de ou filipinez) și carnea carabao sunt favoritele pentru cină. Ocazional se oferă bufeturi. De asemenea, se pot solicita servicii de masaj. La Cocina de Tita Moning (lacocinadetitamoning.com) este găzduită într-o vilă din districtul San Miguel din Manila și este mobilată cu antichități de la începutul secolului al XX-lea, simbolice pentru o veche bogăție. Această unitate deținută și administrată de o familie este cunoscută pentru bucătăria sa spaniolă, cu rețete transmise de-a lungul mai multor generații. Printre felurile principale la modă se numără limba de vită, osso buco și carnea de porc la cuptor, însoțite de aperitive precum vichyssoise și gazpacho. Oaspeții pot alege un meniu predefinit cu mai multe feluri de mâncare atunci când fac o rezervare. Restaurantul Ugu's Pottery Garden (fără site web; Tiaong, Quezon; 011-63-42-545-9144) este o casă din lut roșu, deținută de celebrul artist local de olărit Augusto „Ugo” Bigyan. Oaspeții sunt așezați pe una dintre terasele în aer liber, toate cu acoperișuri de paie, și mănâncă din seturile de veselă originale ale lui Ugu. Supa Halaan cu arome proaspete de Pacific și o salată de ferigi sunt aperitive tipice, în timp ce preparatele pentru cină, precum coaste la grătar, inele de calamar și lapu-lapu cu relish de mango, sunt specialități ale bucătarului. Sucul rece de cocos este o completare ideală. Vieux Chalet (vieuxchaletphilippines.blogspot.com), înființat în 1984, este o casă transformată în restaurant, situată pe un deal împădurit din Antipolo, cu priveliști nestingherite asupra Manilei. Feluri principale gourmet, precum roesti de casă, raclette, pate de foie și fettucine alfredo, sunt asociate cu vinuri europene, iar spata de miel în sos Cafe de Paris provine de la oi crescute la fața locului. Proprietatea oferă, de asemenea, servicii spa, cu saună, piscină, cosmetician la cerere și un pod spațios pentru yoga și tai chi. Mark Heidelberger scrie de peste 22 de ani, de la articole și povestiri scurte la romane și scenarii. Este un gurmand desăvârșit, iubește să călătorească și a condus mai multe afaceri, toate influențându-i munca. De asemenea, deține o diplomă de master în arte frumoase de la UCLA.